Este fim de semana apeteceu-nos cometer uma "loucura gastronómica", mas sem sair de casa para comer a tradicional fast-food! Eu sei que parece complicado, mas o nosso drama foi o seguinte: sim, apetecia-nos fast-food, mas mais requintada... Então ficamos por casa, e cozinhamos uma pizza com ingredientes frescos e deliciosos!!
Para confecionar a nossa "pizza semi-gourmet" utilizamos:
- massa de 4 pães brancos
- cerca de 15 tomates cereja (da horta)
- pimento italiano (verde e vermelho, mas só duas tirinhas de cada, poi é extremamente picante!)
- cebola (1/2 picada + 1/2 em meias luas muito finas)
- 1/2 pimento verde em tiras finas
- 1/2 pimento vermelho em tiras finas
- 3 cogumelos frescos (fatiados muito finos)
- 4 fatias de presunto
- 1 bola de mozarela fresca
- Aproximadamente 200g de mozarela ralada
- 100g de rúcula (temperada com um pouco de sal, vinagre de sidra e azeite aromatizado com tomilho e pimento italiano)
Para o molho de tomate, colocar a cebola e as tiras de pimento italiano picados com o azeite, deixando a cebola ficar fragrante. Acrescentar cerca de 10 tomates cereja sem pele e deixar refogar, temperando com uma pitada de sal. Depois de estar cozinhado, passar com a varinha.
Tender a massa de pizza e colocar em cima de um tabuleiro com o tapete de silicone. Colocar o molho de tomate por cima da base, e cobrir com queijo ralado. Colocar os cogumelos laminados, a cebola, os pimentos, a mozarela fresca em fatias e o presunto. Voltar a cobrir com queijo e colocar os restantes tomates cereja por cima. Forno a 200ºC cerca de 30minutos, mais 2minutos a gratinar. Retirar do forno e colocar a rúcula no centro da pizza.
Resultado: Soberbo!!! Ficamos sem palavras...
Estamos numa época em que a fruta lá em casa abunda!! Amigos e vizinhos têm as fruteiras carregadas e espalham todos os tipos de fruta pelas casas de amigos e conhecidos... Esta semana foram as peras e os abrunhos que encheram a cesta da fruta lá de casa.
Como fomos almoçar a casa de uns colegas dos meus pais, e o tempo no sábado foi escasso (passei horas na cabeleireira!!), optei por fazer a sobremesa mais rápida de sempre: tarte tatin de pera! Bem, esta já não é novidade para ninguém, faço-a imensas vezes!
Lancei um olhar rápido para o cesto, e os abrunhos pareciam nascer do fundo do cesto, e iam acabar por estragar-se... Pequei em alguns, descarocei-os, e caramelizei as metades no tacho com manteiga e açúcar demerara. Dispus as metades, com a polpa voltada para baixo, numa tarteira, e cobri com a massa folhada. Forno a 180ºC, cerca de 15-20minutos.
Resultou bem, com uma cor interessante e um travo ácido que torna esta tarte uma sobremesa muito curiosa! Agradou a todos, o que me deixou deliciada...
Não me canso de referir que o Geocaching é um dos passatempos mais fantásticos que se pode ter, e agradeço desde já à Marina e ao Ricardo por nos terem passado o bichinho!! Agora os nossos tempos livres são passados a planear e a fazer geocaching por esse País/Mundo fora... No domingo decidi que iríamos para terras de Caminha, que tanto aprecio! Além da primeira cache internacional (Espanha), descobrimos, numa ruazinha muito acolhedora de Caminha, um Restaurante fantástico, que encheu as minhas medidas até cá cima!! Só aquela janela com livros e mais livros, ahhh, fiquei logo satisfeita e ainda nem tinha entrado.
Passei a porta, e entrei num mundo que me agrada tanto tanto: eram antiguidades por todo o lado, desde livros, loiça (incluindo a travessa de couve, que quero tanto!), máquinas fotográficas,... fiquei mesmo fascinada!
Bem, depois de vermos a carta, lá nos decidimos por um prato que até é mais ou menos frequente lá em casa, o arroz de Tamboril.
Para calar a nossa fome enquanto esperávamos pelo ator principal, o Sr. Amândio (proprietário do restaurante, simpatiquíssimo) trouxe as entradas: salada de feijão miúdo, salada de grão, uma saladinha de cogumelos e pimentos, melão, queijo, presunto e um chouriço de comer e chorar por mais! Enquanto isso, aproveitei para registar em foto todo o pormenor do interior do restaurante.
Eis que chega o tão aguardado arroz de tamboril, e com ele os pratos com a fantástica caricatura do Sr. Amândio, pormenor que achei inteligentíssimo!
O arroz estava delicioso, muito semelhante ao que costumo preparar, mas com o bónus da ameijoa, e para os papás, regado com um fresco Alvarinho.
Depois da barrigada do prato principal, rematamos com umas rabanadas em calda de açúcar e tarte de ovos e canela.
Certamente voltarei a pecar, e vocês pequem também, e aproveitem para conhecer melhor as Terras de Caminha.
